Ensalada cremosa de apio (guarnición clásica fácil con solo 4 ingredientes)

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No te adelantes demasiado

Para disfrutar de su textura crujiente al máximo, consúmalo en las próximas 24 horas.

Añade una pizca de sal y pimienta.

 

 

Aunque es opcional, un poco de condimento realza todos los sabores.

Variaciones deliciosas

 

 

Una vez que domines la versión clásica, prueba estas sabrosas adiciones.

Ensalada de apio y manzana

 

 

Añade manzanas cortadas en dados para darle dulzor y un toque crujiente.

Ensalada de apio y nueces

 

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Agregue nueces o pacanas picadas.

Ensalada de apio con queso

Añade queso cheddar rallado.

Ensalada de apio con pasas

Agregue pasas o arándanos secos.

Versión con hierbas frescas

Añade perejil, eneldo o cebollino picado para darle un toque de color.

Combinaciones perfectas

Esta ensalada cremosa de apio combina a la perfección con:

  • Pollo frito
  • Hamburguesas a la parrilla
  • Costillas a la barbacoa
  • Sándwiches
  • Pollo asado
  • Jamón
  • Carne mechada

Resulta especialmente refrescante al acompañar platos ricos y sabrosos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo prepararlo con antelación?

Sí. Prepararlo con 30 minutos o incluso unas horas de antelación mejora el sabor.

¿Cuánto dura?

Consérvelo tapado en el refrigerador hasta por 2 días, aunque el apio está más crujiente el primer día.

¿Puedo usar un aderezo diferente?

Por supuesto. El yogur griego o la crema agria pueden sustituir parte de la mayonesa para obtener una versión más ligera.

¿Esta ensalada es apta para la dieta cetogénica?

Para que sea baja en carbohidratos, simplemente sustituya el azúcar por su edulcorante cetogénico favorito.

Por qué esta receta tradicional nunca pasa de moda.

En un mundo repleto de recetas complicadas e infinidad de ingredientes, hay algo reconfortante en un plato que mantiene las cosas sencillas.

Sin técnicas sofisticadas.

Sin ingredientes caros.

Solo necesitas apio fresco, un aderezo cremoso y un poco de tiempo.

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Es el tipo de receta que nos recuerda a las mesas familiares, a las comidas compartidas y a la idea de que la buena comida no tiene por qué ser complicada.

Reflexiones finales

Esta ensalada cremosa de apio puede que solo lleve cuatro ingredientes, pero ofrece ese toque crujiente y refrescante y ese sabor tradicional que hace que la gente quiera repetir.

Ya sea que prepares una guarnición rápida para un día entre semana, lleves algo a una comida compartida o recrees una receta de tu infancia, esta sencilla ensalada demuestra que los clásicos nunca pasan de moda.

No te sorprendas si alguien te pide la receta después 

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Mi hermana me llamó a medianoche y me susurró: «Apaga todas las luces. Sube al ático. No le digas nada a tu marido». Pensé que se estaba volviendo loca, hasta que miré a través de las tablas del suelo… Mi hermana me llamó a las 12:08 a. m. Casi no contesté. Mi marido, Caleb Morrison, dormía a mi lado en nuestra casa a las afueras de Arlington, Virginia. La lluvia golpeaba las ventanas del dormitorio y el monitor de bebé de mi mesita de noche emitía una luz verde desde la habitación vacía de nuestro hijo. Noah estaba de visita con los padres de Caleb ese fin de semana, y esa era la única razón por la que había podido dormir. Cuando vi el nombre de mi hermana, me incorporé. Mara. Mara trabajaba para el FBI. Nunca llamaba tarde a menos que alguien hubiera muerto o estuviera a punto de morir. Contesté en un susurro: «¿Mara?». Su voz era tensa. «Escucha con atención. Apaga todo. El teléfono, las luces, todo. Sube al ático, cierra la puerta con llave y no le digas nada a Caleb». Se me heló la piel. —¿Qué? —Ahora, Elise. Miré a mi marido. Estaba tumbado de espaldas a mí, respirando con calma. —Me estás asustando —susurré. La voz de Mara se quebró en un grito—. ¡Hazlo ya! Me moví antes de entender por qué. Me levanté de la cama, cogí el cargador del móvil sin pensarlo y me escabullí al pasillo. Detrás de mí, Caleb se removió. —¿Elise? —murmuró. Me quedé paralizada. —Voy a buscar agua —dije. No respondió. Apagué la luz del pasillo, luego la de la cocina, y después la lámpara del salón que Caleb siempre dejaba encendida. Me temblaban tanto las manos que casi se me cae el móvil. Mara seguía al otro lado de la línea, en silencio salvo por su respiración. En las escaleras del ático, susurró: —No cuelgues. Subí despacio, cada escalón de madera crujiendo bajo mis pies descalzos. El ático olía a polvo, a aislamiento y a cajas viejas de Navidad. Cerré la puerta tras de mí y coloqué el pestillo en su sitio. —Cierrala con llave —dijo Mara. —Ya lo hice. —Aléjate de la ventana. Entonces se cortó la llamada. Durante un minuto terrible, no pasó nada. Entonces oí la voz de Caleb abajo. Ya no tenía sueño. Estaba tranquilo. —Las luces están apagadas —dijo. Otro hombre respondió desde dentro de mi casa. —Entonces ella lo sabe. Me llevé la mano a la boca. A través de una estrecha rendija entre las tablas del suelo del ático, pude ver parte del pasillo de abajo. Caleb estaba allí de pie, en chándal, con mi portátil bajo el brazo. A su lado había un desconocido con un impermeable negro. El desconocido le entregó a Caleb un pequeño maletín. Caleb lo abrió y dentro había tres pasaportes. Uno tenía la foto de mi marido. Otro tenía la de mi hijo. El tercero tenía la mía. Pero ninguno de ellos tenía nuestros nombres… Descubre qué sucede a continuación aquí… 👇

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