Instrucciones paso a paso
Prepárate para crear esta delicia paso a paso:
1. Prepara la corteza, la base de todo
Primero, precalienta tu horno a 350 °F (175 °C) mientras preparas tu molde. Cubre un molde de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm) con papel pergamino, dejando los bordes un poco más largos para poder levantar las barras fácilmente después. En un procesador de alimentos, combina la harina, el azúcar, la mantequilla fría en cubos y la vainilla. Pulsa hasta que obtengas una mezcla desmenuzable y con textura de arena gruesa. Ahora, presiona esta mezcla firmemente en el fondo de tu molde preparado. Llévalo al horno y hornea durante 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y huela de maravilla.
2. Luego, la capa sedosa de queso crema
Mientras la corteza aún está tibia, en un tazón aparte, bate el queso crema ablandado con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Incorpora el huevo y la vainilla, mezclando hasta conseguir una crema uniforme. Con cuidado, extiende esta deliciosa mezcla sobre la corteza tibia; ¡este pequeño truco ayuda a que no se agriete!
3. Es el turno de la irresistible crema pastelera
En una cacerola, combina la leche entera, los 3 huevos grandes, el azúcar, la maicena, la vainilla y una pizca de sal. Bate bien todos estos ingredientes hasta que estén totalmente integrados. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona, para evitar que se pegue o se queme. Paciencia, en unos 8-10 minutos verás cómo espesa hasta obtener una crema suave y brillante. Una vez lista, viértela con cuidado sobre la capa de queso crema en el molde. Si quieres una textura extra sedosa en la crema pastelera, pásala por un colador antes de verterla
